Эко-отели и эко-комплексы: стандарты и требования

29 декабря 2018

В эпоху жесткой конкуренции предприятия разрабатывают уникальные концепции, «фишки», которые бы выгодно подчеркнули их преимущества потребителям. Так, на сегодняшний день, одним из модных тенденций в сфере туризма можно выделить экологичность.

Концепция экологического отеля – качественно продуманная система комфортной жизни в гармонии с окружающим миром. Это система абсолютно нового взгляда на развитие гостиничного бизнеса, которая позволяет не только заботиться о природе, но и существенно снизить издержки производства.

Эко-отели можно встретить не только в заповедных зонах Украины, но и в столице страны. Как не удивительно, проблема загрязнения окружающей среды становится не просто маркетинговым ходом для таких заведений, а неким призывом к действию. И применить приставку «эко» можно только подтвердив свое соответствие требованиям ISO 14 000 (международный стандарт, содержащий требования к системе экологического управления (environmental management system), по которым проходит сертификация).

Экологичность должна присутствовать во всем:

Воздух

эффективные методы производства и потребления энергии, приготовление пищи и утилизация пищевых отходов

Вода

эффективные методы водоснабжения и потребления воды в процессе приготовления пищи, уборки, использования клиентами, оказания туристических услуг

Почва и почвенные воды

охрана почвенных вод, насыщение почвы питательными веществами, исключение попадания в грунт вредных химических веществ и отходов разного происхождения

Внешний вид

интерьер и экстерьер помещений, акцент в использовании экологически-чистых строительных материалов, ландшафт, окружающая местность

Грамотная утилизация отходов является одним из основных приоритетов при подготовке к сертификации. Твердые отходы не должны поступать в окружающую природу.

В США и Европе эко-отели активно используют альтернативные источники энергии, утилизируют пищевые отходы в специальном оборудовании, получая при этом удобрение, которым питают грунт на прилежащей территории, а также воду (из конденсата, выделяющегося в процессе переработки пищевых отходов) для полива территории и других технических целей/

Таким образом, обеспечивают закрытый цикл потребления и максимально снижают уровень отходов (до 90%), а значит и уровень загрязнения окружающей среды.