Сокращение пищевых отходов - ключевое решение проблемы изменения климата

В недавнем отчете, в котором изложены важные меры по борьбе с изменением климата, было отмечено, что сокращение пищевых отходов является наиболее актуальным решением, направленным на удержание глобального потепления на уровне ниже 2 °C. 

Группа экспертов, работающих над отчетом, пришла к выводу, что если объединить усилия и внедрить все предложенные решения, то можно не только остановить глобальное потепление, но и свести к минимуму концентрацию парниковых газов в атмосфере уже до 2040 года.

Прогнозы довольно оптимистичны! 

По мнению авторов отчета, без активной поддержки со стороны ключевых игроков, в том числе отрасли по переработке и утилизации отходов, невозможно будет продвинуться к экономике замкнутого цикла и добиться ожидаемых результатов. 

Вице-президент Project Drawdown  Чад Фришманн, в своем интервью изданию «Waste Dive»  отметил, что акцент по-прежнему должен быть сделан на общем сокращении объема мусора, а переработка и утилизация пищевых отходов – ключевым акцентом:  «Поддержка и совершенствование методов преобразования отходов в энергию (WTE) и улавливание свалочного газа также являются ключевыми компонентами, наряду с возможностью компостирования и анаэробного сбраживания. Я считаю, что эти отрасли являются ценными участниками системы решений», - отметил он. 

Продовольствие является одним из основных пунктов отчета, на чем г-н Фришманн сделал основной акцент. Ведь пищевые отходы – это та категория отходов, которая производится ежедневно каждым жителем страны и организациями.

«Если проанализировать последствия, которые следуют за каждой каплей масла, корочкой хлеба или куриной грудкой, станет довольно ясно, почему пищевые отходы имеют значение», - сказал он, указывая на выбросы, происходящие от сельского хозяйства, ресторанного бизнеса, пищевой промышленности, сбора и переработки, упаковки, транспортировки и, в конечном итоге, утилизации пищевых отходов. 

В докладе утверждается, что сокращение именно этого вида отходов считается критически важным для предотвращения потепления. Расширение наземной ветроэнергетики и солнечной энергии в масштабах коммунальных предприятий по последнему показателю стоит перед пищевыми отходами, что подчеркивает важность перехода к обновляемым источникам энергии.

Более амбициозный сценарий требует сокращения пищевых отходов и потерь на 75% во всем мире в течение 30 лет. «Отходы можно использовать и утилизировать как ресурсоценные компоненты, а не выбрасывать. Такая практика приведет к сокращению использования сырья и энергии, тем самым снижая выбросы», - отметил г-н Фришманн.

Выводы Drawdown также подчеркивают, что помимо компостирования и анаэробного сбраживания используются несколько способов сокращения отходов, включая WTE, улавливание и переработку метана на свалках. «Утилизация органических отходов - важный набор решений для органических твердых бытовых отходов, которые невозможно предотвратить», - сказал Фришманн. 


Источник: Waste Dive

Как утилизировать пищевые отходы в супермаркете и ресторане

Бытовой утилизатор пищевых отходов - электрический компостер